Iru awọn agolo ọti mẹwa, ti o mu adun ọti ti o dara julọ

Ní gbogbo ìgbà tí ó bá jẹ́ àkókò ooru, mo fẹ́ jáde lọ láti fi ọtí tútù sè pẹ̀lú àwọn ọ̀rẹ́ mi. Tí ìyípadà ohun èlò bá jẹ́ ara ìgbì ooru ní àwọn alẹ́ ìgbà ooru, nígbà náà ọtí yìnyín ni afẹ́fẹ́ tútù tó lágbára jùlọ nínú ìgbì ooru. Jíjẹ àwọn skewers tí a fi ata sè, mímu ọtí bíà lẹ́ẹ̀kan sí i, ìmọ̀lára yìnyín àti iná máa ń tẹ́ mi lọ́rùn jù!

Mo máa ń rò pé kò ṣe pàtàkì bí ọtí gíláàsì tó wà nínú rẹ̀, níwọ̀n ìgbà tí ó bá tẹ́ mi lọ́rùn. Ṣùgbọ́n lẹ́yìn tí mo ka bí ìmọ̀ sáyẹ́ǹsì ṣe gbajúmọ̀ lónìí, mo rí i pé ìfẹ́ mi fún ọtí náà kò ṣe pàtàkì rárá. Ó hàn gbangba pé àwọn ọtí tó yàtọ̀ síra nílò àwọn ago láti tọ́ adùn tó dára jùlọ wò!

Nínú ìrísí ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn ará China, ìfarahàn Gíláàsì Bíà Ó ṣeé ṣe kí ó dà bí èyí àkọ́kọ́ láti ọwọ́ ọ̀tún nínú àwòrán náà, ṣùgbọ́n ní gidi, ó jẹ́ irú ago kan ṣoṣo láàárín ọ̀pọ̀lọpọ̀ - ago ago ọtí tí a ti dì.

Ṣùgbọ́n ní gidi, onírúurú ohun èlò ìgò ní iṣẹ́ ọ̀tọ̀ọ̀tọ̀ fún ọtí. Gẹ́gẹ́ bí ohun èlò ìgò tí a ń lò jùlọ lọ́wọ́lọ́wọ́, ó ní onírúurú àǹfààní bíi ìṣiṣẹ́ ooru tó dọ́gba, ìrísí tó hàn gbangba, àti owó tó rẹlẹ̀. Nínú ìdílé ife ọtí gilasi, onírúurú àwọn agolo ni a pín sí oríṣiríṣi gẹ́gẹ́ bí ìrísí, ìwọ̀n odi gilasi, àti bẹ́ẹ̀ bẹ́ẹ̀ lọ. Mímú onírúurú ọtí láti oríṣiríṣi agolo tún máa ń yọrí sí iṣẹ́ ọ̀tọ̀ọ̀tọ̀ fún oríṣiríṣi ọtí.

Ipa ti apẹrẹ ago ọti lori adun ọti

Kí ni adùn ọtí gan-an? Èyí ni ìṣáájú kúkúrú kan. Oríṣiríṣi ènìyàn ló ní òye tó yàtọ̀ síra nípa adùn ọtí, ṣùgbọ́n ní gbogbogbòò, adùn ọtí tí a ṣàlàyé ní àwọn kókó wọ̀nyí: adùn malt, adùn hop, adùn dídùn, àti ìmọ̀lára ẹnu.

Àwọn ohun èlò tí a fi ń ṣe ọtí ni malt, títí kan barle malt, alikama malt, àti àwọn kan tilẹ̀ fi oats kún un, nítorí náà, òórùn malt ni ìpìlẹ̀ adùn ọtí;

Àwọn Hop náà ni èròjà pàtàkì nínú ọtí bíà, wọ́n ń fúnni ní ìtọ́wò kíkorò àti òórùn ewéko àrà ọ̀tọ̀ (tó jọ tii, tí ó ní àwọn èròjà phenolic àti tannin nínú);

Gẹ́gẹ́ bí ohun tí a fi ń mú kí ọtí gbóná, ọtí ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn èròjà ìwúkàrà, pàápàá jùlọ esters àti acids. Fún àpẹẹrẹ, àwọn ìwúkàrà ọtí kan máa ń mú esters ti isoamyl acetate jáde nígbà tí wọ́n bá ń mú kí ọtí gbóná, èyí tí ó ní òórùn èso, pàápàá jùlọ adùn ọ̀gẹ̀dẹ̀. Ní gidi, èyí ni orísun adùn ọ̀gẹ̀dẹ̀ nínú ọtí funfun Fujia, adùn yìí sì wà nínú ọtí àlìkámà irú ti Belgian;

Ìmọ̀lára wíwọ ẹnu yàtọ̀ síra láti ọ̀dọ̀ ẹnìkọ̀ọ̀kan. Oríṣiríṣi ènìyàn ló ní àṣà mímu ọtí tó yàtọ̀ síra, àwọn kan fẹ́ràn láti mu ọtí díẹ̀, nígbà tí àwọn mìíràn fẹ́ràn láti máa yípo lórí ahọ́n wọn kí wọ́n tó bẹ̀rẹ̀ sí í gbé e mì díẹ̀díẹ̀. Ṣùgbọ́n èrò kan wà pé ọtí ní ìtọ́wò pípa tó lágbára lẹ́yìn tí ó bá ti wọ ẹnu. Ohun tí a ń pè ní ìtọ́wò pípa jẹ́ ìsúnniṣe láti òde tí a máa ń ṣe nígbà tí àwọn ìṣùpọ̀ carbon dioxide kékeré nínú ọtí náà bá bú jáde lórí ahọ́n. Nítorí náà, ọtí tí ó ní carbon dioxide nínú rẹ̀ yóò ní ìtọ́wò pípa tó lágbára.

Lẹ́yìn tí a ti ṣàlàyé adùn ọtí bíà fún ìgbà díẹ̀, ó tó àkókò láti sọ̀rọ̀ nípa ipa tí àwọn agolo bíà ní lórí ọtí bíà. Gẹ́gẹ́ bí a ṣe fihàn nínú àwòrán ìsàlẹ̀ yìí, oríṣi agolo bíà méjì ló wà láti yan lára ​​wọn àti ọtí bíà tútù, òùngbẹ àti ebi sì ń pa ọ́. Gíláàsì wo ni wàá yan?

Mo rò pé ọ̀pọ̀ ènìyàn ló máa yan A nítorí pé nígbà tí wọ́n bá ń mu ọtí láti inú ago yìí, wọ́n gbọ́dọ̀ gbé àgbọ̀n wọn sókè kí wọ́n tó dé ibẹ̀. Nítorí ọtí tútù yìí gan-an ló ṣe lè yára kọjá ní ọ̀fun kí ó sì tu gbogbo ayé lára ​​lẹ́sẹ̀kẹsẹ̀. Tí o bá yan B, ọtí náà lè lẹ̀ mọ́ ojú rẹ nígbà tí o bá mu ún pẹ̀lú orí rẹ sókè, nítorí náà o gbọ́dọ̀ mu ún ní ìrọ̀lẹ́ díẹ̀ láìgbé àgbọ̀n rẹ sókè. Ní ọ̀nà yìí, ọtí náà yóò dúró ní ẹnu rẹ fún ìgbà pípẹ́, ahọ́n rẹ yóò sì lè lo agbára rẹ̀ láti gbádùn onírúurú adùn ọtí náà.

Nítorí náà, tí o bá fẹ́ mu ọtí tútù, yan A, tí o bá sì fẹ́ mu ọtí dáadáa, yan B. Yíyí ohun èlò mímu padà gẹ́gẹ́ bí irú ọtí tàbí ipò rẹ lọ́wọ́lọ́wọ́ tún jẹ́ ohun ìdùnnú mímu ọtí. Ní àkókò yìí, kìí ṣe pé o ń mu ọtí nìkan ni, ṣùgbọ́n o ń gbádùn àṣà ọtí bíà.